Часнок - сапраўды незаменная прыправа ў нашым паўсядзённым жыцці!Варыць, тушыць або ўжываць у ежу морапрадукты, часнык трэба суправаджаць абсмажвання, без дадання часныку, густ дакладна не духмяны, а калі ў рагу не дадаць часныку, то мяса будзе вельмі нясмачным і рыбным.Ужываючы морапрадукты, не забудзьцеся павялічыць часнык і чесночный фарш, каб узмацніць смак умамі, так што часнык з'яўляецца практычна абавязковым інгрэдыентам дома, і яго кожны раз набываюць у вялікіх колькасцях, а потым змяшчаюць дома.
Але ёсць праблема: часнык заўсёды будзе прарастаць пасля пакупкі дома, пасля таго як часнык прарасце, усе пажыўныя рэчывы губляюцца, смак часныку таксама аслабляецца, і ў рэшце рэшт яго можна толькі марнаваць.Але чаму часнык у супермаркеце не дае парасткаў, а прарос праз некалькі дзён пасля пакупкі дома?
На самай справе, прарастанне часныку таксама сезоннае, некаторыя сезоны прарастаюць хутка, кожны год у чэрвені пасля паспявання часныку звычайна надыходзіць перыяд спакою два-тры месяцы, на гэты раз, незалежна ад тэмпературы і вільготнасці, часнык не прарасце.Але пасля перыяду спакою, як толькі ўмовы навакольнага асяроддзя стануць прыдатнымі, часнык пачне прарастаць.
Гэта мае пэўную сувязь з тэхналогіяй захоўвання ў свежым выглядзе, у большасці планаў, якія прадаюцца ў супермаркетах, выкарыстоўваецца тэхналогія кансервавання ў халадзільніку, таму што калі часнык прарастае ў працэсе продажу, гэта ўплывае на якасць часныку, і часнык будзе забяспечваць зародак пажыўнымі рэчывамі, выклікаючы ўсаджванне, дрэнны знешні выгляд, і астуджэнне можа паменшыць страту вады часнаком, наколькі гэта магчыма, адначасова зніжаючы хуткасць прарастання часныку.
Метад астуджэння - змясціць часнык у халоднае сховішча пры тэмпературы ад мінус 1 да 4 градусаў Цэльсія, каб прадухіліць прарастанне часныку пры нізкай тэмпературы.Пры правільным захоўванні часнык не прарастае год-два, што з'яўляецца найбольш распаўсюджаным метадам захавання галовак часныку гандлярамі!Фактычна тэмпература, якую вытрымлівае часнык, складае мінус сем градусаў, таму што чым ніжэй тэмпература, тым вышэй кошт свежасці, а доўга захоўваць тэмпературу звычайнага халоднага захоўвання няпроста!
Час публікацыі: 1 снежня 2022 г